Blog
Blog s názvem "paní Růžičková" je originální směs příběhů, kde se na jednom místě mísí chutě, vůně, příběhy a zápletky uvařené životem s mužem dokonalým a čtyřmi dětmi, kořeněné cestováním a lehce slazené vzpomínkami. Vznikají tak recepty na dobrou náladu, které umí zasytit nejen žaludek, ale i mysl.
Nechte se nenuceně vést a inspirovat a rozhodně to nedělejte s prázdným žaludkem.
Nejnovější články
strana
z 4
další
26.04.2026
Itálie na talíři
Těstoviny orecchiette („ouška“) s brokolicí - jednoduchá a autentická kombinace pochází z oblasti Apulie. Stačí pár surovin, které dávají smysl. A možná i kousek vzpomínky, který se do něj nenápadně vmíchá. A pak už stačí jen vidlička, ticho… a první sousto.
28.06.2025
Pečivo
Fláknout flákotu na gril, chvíli ji tam podlachnit a pak se na ni vrhnout jako hladový vlk ….. tak prosím vážení, doufám, že tento způsob grilování dávno v naší společnosti vymizel a grilování povýšilo na úroveň společenské události, slavnosti, oslavy. A to nejen za účelem setkání se s přáteli či r
05.04.2025
Bramborová kapitola
Halušky s bryndzou a dokřupava vypečenými kostičkami slaniny jsou bezkonkurenční. Se zelím a uzeným masem mají také své kouzlo a svoje příznivce na plné čáře uspokojí. Ale je tu ještě jedna verze, která těm dvoum šlape doslova na paty. Halušky s pestem z medvědího česneku.
04.04.2025
Velikonoce
Upéct vskutku dobrý mazanec je docela mazec. Rozhodla jsem se, že letos na Velikonoce zkusím svůj vlastní, doma upečený, a tak jsem pro jistotu začala už týden předem trénovat. Mám za sebou dva neúspěšné pokusy, třetí pokus si myslím, že vyšel na výbornou.
05.03.2025
Sladké pečení
Nebudu skrývat, že i my si někdy zajdeme do restaurace obchodního řetězce Ikea a kromě profláknutých švédských koulí si tu dáme plátek čerstvého lososa a závěrečnou sladkou tečku v podobě mandlového dortu. Dortík si oblíbil i náš nejmladší synek a první, co se na podnose v restauraci Ikea objeví, je
12.11.2024
Maso na talíři
Podzim a zima je ideální čas na pokrmy ze zvěřiny. Chápu, že tohle masíčko zrovna nemusí být tím pravým šálkem kávy pro každého a někteří jsou z příprav masa z divočiny předem zbytečně vydivočení. Není na tom ovšem nic složitého a zařadíte-li občas zvěřinu do svého repertoáru, nejen že získáte ozvlá
10.09.2024
Sušenky
Sušenky jsou nejspíš od slova suchý, sušit, sušený, proto není divu, že nemilovníci suchých pochutin s nimi mají tak trochu problém, drolí se jim nejen mezi prsty i v puse a v podstatě si neví rady, co s pusou plnou suchých drobků.
Za to milovníci křupavých křehkých křoupátek jásají a ne a ne
17.03.2024
Sladké pečení
Před pár lety jsem si začala takovou svou vlastní osobní tradici - péct punčáky pro mého tatínka k narozeninám.
Jako nepolíbená cukrařinou, čistě jako amatér zato plná nadšení, drivu, entuziasmu a bůhví jakých ještě hnacích motorů v mé mysli, jsem začala rovnou těmi nejkomplikovanějšími dvoubarevný
11.03.2024
Sušenky
Cantuccini jsou italské sušenky s mandlovou příchutí, dvakrát pečené, podlouhlé, suché a křupavé. Tahle jejich konzistence je přímo předurčena pro namáčení do kávy, kakaa či čaje, ale v Itálii se tradičně namáčejí do sladkého dezertního vína Vin Santo.
08.03.2024
Polívkárna
Kaldoun je klasická česká polévka a já ji prakticky vůbec neznala, dokud jsem ji neochutnala v jedné restauraci. U nás doma se běžně vařil husí či kachní vývar, ale maminka do něj přidávala jen domácí nudle. Vařené maso jsme s babičkou a tatínkem obrali a snědli jen tak samotné.
06.03.2024
Sladké pečení
Francouzské větrníčky s křupavou krustičkou nahoře byly zapsány docela dlouho na mém pomyslném wishlistu. Naše české klasické zákusky jako jsou věnečky a větrníky z odpalovaného těsta jsem pokořila již dávno. Pokusila jsem se i o eklérky (francouzsky Éclair) a slané sýrové odpalované bochánky. Jen t
26.02.2024
Kynuté těsto
Myslím, že pro tento okamžik nemám v rukávu lepší recept na velké kulaté koláče plné sladké náplně, sypané drobenkou s následnou máslovorumovou sprškou.
20.12.2023
Vánoční cukroví
Čokoládové úlky s náplní z vaječného koňaku si rozhodně nenechám ujít! Poslední dny adventní jsem sice už věnovala jiným činnostem než pobytu u trouby ve společnosti válečku a formiček a raději bruslila s manželem a dětmi pod taktovkou vánočních koled na jihlavském náměstí.
23.11.2023
Pomazánky - saláty
Také jste si oblíbili jedlé vánoční dárky? Ať je to dar, který dáváte nebo dar, který dostáváte, v každém případě jde bezpochyby o originální záležitost.
11.11.2023
Slaný špajz
Milovala jsem maminčino dýňové zelí, byly v něm drobounké kousíčky dýně, které ničemu nevadily, naopak byly moc příjemné na skus, zelí mělo nasládlou chuť a s do křupava vypečenou husičkou nebo kachničkou to byla balada v puse. Naproti tomu bílé kysané zelí vařila moje maminka na můj vkus dokysela a
24.10.2023
Sladký špajz
Když jsem byla malá, nebylo k mání tolik druhů dýní jako je nyní. U nás na dědině se pěstovaly snad jen ty velké kulaté oranžové dýně a kdo byl jóóó zahradník, tak se mohl pochlubit úrodou patizonů. Dýně se většinou zpracovávaly na kompot, kdy dužina pokrájená na kostky zavařená s ananasovou trestí
20.10.2023
Pečivo
Také se vám stává, že někde něco ochutnáte a natolik vám to zachutná, že toužíte si onu dobrůtku tvořit v pohodlí svého domova, kdykoliv se vám zachce? Mně se tohle stává docela často, a proto se neostýchám optat na recept a nebo aspoň zjistit, jaké suroviny byly pro její výrobu použity. A takhle ně
27.09.2023
Polívkárna
Polévka z pečených rajčat patří do kategorie polévek, se kterými není žádná velká práce, u jejichž vaření nestrávíte dlouhé hodiny v kuchyni. Jednoduše šupnete plech se zeleninou do trouby, pak upečené přesunete do hrnce a krátce provaříte s vývarem a bylinkami, na závěr vše dokonale dohladka rozmix
21.09.2023
Polívkárna
Babí léto má stále co nabídnout. A že mnohdy jsou ty zelené poklady ze zahrádky v lepší kondici než na začátku své sezóny. Mangold lze v kuchyni využít zcela stejně jako špenát. Pro milovníky krémových polévek je mangold skvělou surovinou. Tyto rozmixované krémové polévky jsou také skvělým způsobem
31.07.2023
Sladký špajz
Jahodová na palačinky, z červeného rybízu do lineckého, meruňková na chleba nebo vánočku s máslem - tři základní marmelády, které u nás doma nesmí chybět a ty ostatní jsou už jen příjemným bonusem v návaznosti na to, co zahrada a příroda nadělí. Letos se mně podařilo sehnat bílý rybíz. Jeho průsvitn
18.06.2023
Sušenky
Recept na tyhle sušenky mně před pár lety nadiktovala moje sestra po telefonu. Načmárala jsem si ho do sešitu a pokaždé, když jdu sušenky péct, si říkám, že v receptu nemám uvedeno kakao …. jenže tyhle sušenky jsou právě o tom kakau a také o kokosu, proto se jim říká koka = KOkos + KAkao
Tak jsem si
05.06.2023
Sladké pečení
Černý bez patří bezpochyby mezi moje nejoblíbenější bylinky a ráda jej využívám také v kuchyni. Každé jaro netrpělivě vyhlížím první rozkvetlé kvítky a těším se z jejich něžné čisté krásy a podmanivé vůně. A pak květy v plném rozkvětu proměním na známý, a u nás velmi oblíbený, sirup. Pár květů také
20.05.2023
Polívkárna
Čerstvý hrabětický chřest, který jsem si přivezla ze Zelňáku z Brna, jsme si dali hned první den s holandskou omáčkou, zbylé stonky jsem uschovala do lednice a za pár dní z nich vytvořila tuhle báječnou polévku.
11.05.2023
Pečivo
Zkoušet péct stále dokola různé bagety a kroucené chleby je už asi můj koníček. Všechny, co už prošly mýma rukama a troubou, byly v ten daný okamžik dobré, ale ta dokonalá, jejíž představu nejen o chuti, ale i vzhledu nosím v hlavě, mně stále zatím uniká a dokonalá bageta nepřichází. Ale nevzdávám
07.05.2023
Zelenina
Když máme k dispozici čerstvý zelený chřest, je skoro až trestuhodné jej umučit k smrti dlouhým vařením. Svěží mladé tenké stonky někteří křoupají i jen tak samotné a rovnou zasyrova. Výhodou zeleného chřestu totiž je, že se nemusí loupat, stačí odstranit v jeho spodní části takové jakoby šupinky a
28.04.2023
Kynuté těsto
Každé jaro, každý rok se opakuje ta stejná situace. Ovocné stromy v plném rozkvětu a náš mrazák plný ovocných zásob. Teď nejvíc mám napilno všechno zpracovat a každý rok se sama sebe ptám, co jako dělám celou tu zimu, že to ovoce nevytáhnu na světlo boží. Tak voilá tady jsou jedny kynuté koláče s vi
24.04.2023
Kynuté těsto
Už jste si někdy koupili pudinkový šnek v nějakém větším marketu či supermarketu? Já ano. Většinou pokaždé, když jedu sama na větší nákup do většího města. Poté, co naskládám nákup do kufru auta a zasednu za volant, vyndám ho nedočkavě z pytlíku a opatrně se snažím ukusovat sousta během jízdy tak, a
11.04.2023
Sušenky
Kdysi dávno přivezl můj bratranec, co by student jedné britské univerzity, naší babičce jako pozornost z cest, vlastně ze studií, máslové sušenky. A jak už to bývá, babičky nemívají tak dobré zoubky, tak se s námi babička o ty sušenky podělila.
.jpg)
09.03.2023
Kynuté těsto
I když jsem příznivcem spíše klasických buchtových náplní a na dvojctihodné koláče s tvarohem, povidly a drobenkou nedám dopustit, občas se nechám unést a vnesu do našich stojatých kynutých vod trochu vzruchu a provětrám nejen náplně, ale i ingredience v těstě.
11.02.2023
Sladké pečení
Rok se s rokem sešel a můj tatínek slaví narozeniny. Protože má rád punčové řezy, a ty jsem mu už pekla, řekla jsem si, že letos by to chtělo opět inovaci. Loni byl totiž narozeninovým sladkým dárkem punčový dort. Uvnitř dortu jsem ukryla barevné proužky těsta tak, aby na řezu tvořily červenožluto
27.01.2023
Sladký špajz
Milovníci citrusů považují sicilské pomeranče za nejlepší dezertní pomeranče na světě. Existují tři hlavní odrůdy: Tarocco, Sanguinello a Moro. Tarocco je nejsladší a je bez jadérek. Moro je zas nejtmavší a s výraznou lehce nakyslou chutí, v níž někteří cítí i závan malin.
11.12.2022
Vánoce
Do nejednoho vánočního cukroví patří zapracovat pouze žloutek a zbylé bílky se zatím kupí v ledničce, dokud je nepoužijeme na výrobu jiného cukroví, třeba pusinek, kokosek, makronek či štafetek. Zdá se, že skóre žloutek - bílek by se takto mohlo vyrovnat. Jenže ouha, po výrobě domácího vaječného
10.12.2022
Vánoční cukroví
Modlitbičky - malé kapesní knížky v pevné a odolné vazbě, často s uzavíratelným kováním, s ozdobným křížkem na přední straně se staly inspirací pro vytvoření sladké perníkové dobrůtky z Miletína v Podkrkonoší.
29.11.2022
Vánoční cukroví
Za nejtradičnější, nejklasičtější a nejoblíbenější vánoční cukroví se dájí bezesporu považovat vanilkové rohlíčky. Někdo je válí ručně, někdo použije formičku a jednoduše z ní tvar rohlíčku vyklepne. Povětšinou se do těsta používají mleté oříšky - lískové či vlašské, ale i z mletých mandlí budou roh
12.11.2022
Sladké pečení
Poveď se mně bábovičko, jestli ..… tak tuhle dětskou říkanku jsem opakovala v duchu jako nějakou mantru, jako nějaké zaklínadlo a zároveň jsem hypnotizovala očima vlhkou utěrku na obrácené bábovkové formě, která měla být pomůckou pro uvolnění přichytnutého těsta uvnitř. Při každém silném krátkém
09.11.2022
Sladké pečení
Křehký ořechový rohlíček, malý sladký zákusek, evokuje atmosféru prvorepublikových kaváren, talířky z tenkého porcelánu, šálky s vonícím čajem či kávou, malé kulaté stolečky, tichá hudba, kterou občas přeruší skřípající jehla starého gramofonu, protkaná nenápadným prasknutím. To jak přeskočí ta star
25.10.2022
Polívkárna
Tahle polévka je sázka na jistotu, nikdy s ní nešlápnete vedle. Základ má stejný a ve vaší režii je pouze to, v jakém množství přidáte další suroviny. Je tak zcela variabilní, pokaždé bude jiná, originální a pokaždé bude chutnat skvěle.
29.09.2022
Sladké pečení
Vyměnit jablka ve štrůdlu za hrušky je velice příjemná změna. Hrušky jsou přímo stvořeny pro podzimní hřejivé a hravé variace s kořením, experimentovat lze od klasické skořice až po perníkové koření, extravagantní kardamom či jemně štiplavý zázvor. Hrušky si dobře rozumí jak s mletými mandlemi, tak
27.09.2022
Slaný špajz
Letos bylo tolik hub a hříbků v lese, že sami skákali do košíků a my si pak už jen vybírali, které kousky vezmeme a které tam necháme. A i když jsme si říkali, že půjdeme domů, nešlo z lesa odejít. Rčení "Kdo uteče, ten vyhraje!" platilo v této situací víc než kdy jindy. A doma nanovo. Houby se na n
24.09.2022
Maso na talíři
Občas zařazuji do našeho jídelníčku krůtí maso. Jenže krůtí prsa jsou podle mého muže suchá a on by rád takové křehké masíčko jako mají ve vietnamských restauracích. Možná je to maso křupavé, na můj vkus ale děsně slané. Domnívám se, že tyhle kousky masa jsou předem naložené v nějakém zkřehčovacím p
20.09.2022
Polívkárna
Letošní houbová sezóna není vůbec na houby. Je v plném proudu a spokojení houbaři proudí z lesa s vrchovatými košíky a radostně se usmívají nad svými nálezy, úlovky i trofejemi. Dokonce i notoričtí hledači, kteří většinou odcházeli z lesa s prázdnou, se nyní vrací nadšení a s plnou náloží. Šťastní j
12.09.2022
Kynuté těsto
Kdo by si myslel, že upéct malé mini štrůdlíky, dá víc práce jak jeden velký štrůdl, tak opak je pravdou. Příprava není vůbec složitější, pracnější a ani o moc delší. Vtip je totiž v tom, že tu jednu velkou zamotanou nohavici jednoduše rozkrájíte na menší kousky. Ty jsou po upečení roztomilejší a
30.08.2022
Polívkárna
Když děti odrostou a v týdnu se o jejich polední stravu postarají školská zařízení, vaříte pak oběd jen pro dva. V ten okamžik si můžete dovolit přidat na ostrosti, pikantnosti nebo dokonce lehce experimentovat. Doba batolecích polévek s minimálním obsahem soli, žádnou špetkou ostrého koření, za
23.08.2022
Sladké pečení
Mám ráda recepty, které fungují. A kdo by taky neměl, že? Přesto občas bezhlavě skočím po nevyzkoušeném receptu, ať už z časopisu nebo internetu, uchvácená přiloženou fotkou, naivně ošálená a přesvědčená, že moje dílo bude vypadat přinejmenším stejně, ne-li lépe. No, někdy to spíš nedopadne než dopa
18.08.2022
Sladké pečení
Vraceli jsme se navečer ze Safari a cestou na chalupu, kde jsem byli ubytovaní, jsem z okna auta rentgenovala lesní porost, zda neuvidím nějaké borůvčí. Nenápadně, skoro šeptem, ale tak, aby řidič dobře slyšel, jsem pronesla, že v tomhle Krkonošském podhůří by mohly touto dobou zrát borůvky. Přece j
03.07.2022
Polívkárna
Jsem polívková! Ach ano, mám ráda polívky a oběd bez polívky ... to bych si připadala jako obutá neobutá, najezená nenajezená. A navíc jsem ještě k tomu zdědila po dědečkovi zvláštní vlastnost. Polívka musí být horká! Dědeček rád srkal ze lžíce horkou polívku, ještě se z ní kouřilo a on už si na ní
26.06.2022
Sladké pečení
Bublanina je stejná klasika české kuchyně třeba jako bábovka. Na tento sladký dokonalý hit léta existuje spousta receptů, od rychlých hrníčkových, kdy se jednoduše zamíchá těsto a doslova se nalije na plech, až po třená a piškotová těsta. V podstatě by se dalo říct, co bublanina, to originál, ale je
21.06.2022
Kynuté těsto
Čím víc pronikám do tajů kynutého těsta, tím víc mám pocit, že mu nerozumím. Kromě jisté formy terapie, kterou při dotýkání se a hnětení hladkého pružného těsta přijímám a která přináší blahodárný pocit klidu a uvolnění je na druhé straně obava, že se tato alchymie nemusí podařit. To vám je pořád ta
29.05.2022
Sladké pečení
Rebarbora je taková moje gastrokámoška už od dětství. Co se napeklo a snědlo u nás doma kynutých štrůdlů a koláčů přes letní období. A není vyjímkou, že rebarbora byla součástí mého venkovního dětského vaření včetně listů, které není radno konzumovati. Článků a receptů s rebarborou mám na blogu již
25.05.2022
Sladké pečení
Můj wish list nebo také bych mohla použít výraz must have, prostě seznam toho, co bych chtěla a chci upéct a uvařit se nebezpečně nafukuje do obřích rozměrů a místo toho, abych si odškrtávala provedené, přibývají další a další nové. Navíc sezónnost některých surovin ke zmenšení onoho seznamu vů
15.05.2022
Sladké pečení
O tom, že nejkošatější rebarboru mívala moje babička na zahradě pod starou velkou jabloní, jsem už napsala. O tom, že nejlepší kynutý táč s rebarborou a drobenkou peče moje maminka, jsem se už také zmiňovala.
09.05.2022
Polívkárna
Jedno dopoledne jsem nám k práci zapnula zpravodajskou stanici v dobré víře, býti více v obraze a pustit k nám do kuchyně více informací než je naše běžná denní dávka. Skóre by se tak s poněkud zpravodajsky slabšími dny vyrovnalo a náš život by opět vesele plynul dál. Když jsem však už po osmé slyše
03.05.2022
Sladké pečení
Když jsem upekla svůj první cheesecake, připadala jsem si jako bych objevila Ameriku. Jeho název v nás sice evokuje americký původ, přitom kořeny cheesecaků se datují k roku 2000 př.n.l. a stopy vedou na řecký ostrov Samos, kde byly nalezeny formy na jeho výrobu.
28.04.2022
Pečivo
Prrrrr, šlus, konec s nakupováním kuchařek! Police v knihovně se nebezpečně plní a zas na tak výhodnou investici, která by měla zajistit lepší budoucnost mým dětem a popř. později i jejich dětem, to podle složení jednotlivých kousků nevidím. Žádná Rettigová v kožené vazbě mezi nimi není. Ale kdo ví,
25.04.2022
Víno a jídlo
Zadáte-li do vyhledávacího okýnka slovo Mokrý pes, nevyskočí na vás termíny koncertů hudební kapely, nýbrž recept na jablečný dort. Poprvé jsem se s tímto legračně pojmenovaným dortem setkala u své kamarádky z Břeclavska. Jde o nepečený dort, jehož základní surovinou jsou jablka, která se v podobě j
23.04.2022
Pečivo
Říká se, že dubnové počasí bývá bláznivé. Ale co předvádí letos, to je víc než jízda na horské dráze. Jeden den vytahuji ze skříně již zazimované zimní boty a bundy a přesvědčuji staršího syna, že je víc než nutné, aby nasekal třísky a nanosil dřevo ke krbu. Za pár dní ty zimní bundy uklízím zase zp
15.04.2022
Velikonoce
První láska je už z podstaty toho, že je první, krásná, zvláštní, neopakovatelná. Může být pevná a stálá na celý život, ale také může zmizet a vypařit se jako pára nad hrncem. Vzpomínky na ni pak zůstanou všelijaké, mohou přinášet rozmanité pocity od těch příjemně mrazivě šimrajících v břiše až po t
10.04.2022
Kynuté těsto
Inspirace je všude kolem nás, jen je třeba mít oči otevřené dokořán. Zkusili jste někdy dát klasickým hranatým buchtám, takovým těm, co se vyskládají jedna vedle druhé na plech, jiný tvar? Co třeba buclatý a kulatý? Vložit je do muffinových důlků a místo klasických náplní ukrýt uvnitř nutelu nebo va
08.04.2022
Velikonoce
Těm, co nesympatizují s kynutým těstem, by se mohl líbit následující recept z tvarohového těsta. A nemyslím tím jen ty, kteří se s kynutým těstem bojí pracovat, ale i ty, co ho nejí. I takoví jedinci se mezi námi najdou a není to jen kvůli tomu, aby si udrželi štíhlou figuru.
05.04.2022
Velikonoce
Velikonoce jsou jedny z nejdůležitějších křesťanských svátků, ale zároveň svátky jara, které s chutí slaví spousta lidí bez ohledu na vyznání. Je s nimi spojena spousta krásných zvyků a tradic. Neodmyslitelně k nim patří i tradiční Velikonoční dobroty a jednou z nich je třeba mazanec.
02.04.2022
Polívkárna
Poté, co se v mém životě objevil můj muž, začali se v mém jídelníčku nenápadně objevovat i nové potraviny, suroviny a dokonce celá nová jídla. Většinou to byly suroviny, o nichž jsem měla tušení, že existují, ale znala jsem je jen teoreticky z knih, časopisů nebo pořadů o vaření a z regálů obchodů,
27.03.2022
Víno a jídlo
Bude to tak dva tři roky zpátky, co mně kamarádka nabídla krůtu z domácího chovu. Taková nabídka se samozřejmě neodmítá, jen jsem poprosila o nějakou menší. Slíbila, že se pro mě pokusí vzít tu nejmenší, co bude k mání a pak zavolala, že krůta má osmnáct kilo. Snažila jsem se nevypadat vyděšeně,
17.03.2022
Sladké pečení
Dřív jsem nahnědlé banány, které už nikdo nechtěl jíst, strkala do mrazáku s dobrým úmyslem, že je pak časem někdy použiju do banánového koktejlu nebo rozmixuju s jogurtem dětem ke svačině. Nebo zmrzlé se smetanou mixnu a budu se tvářit, že je to ta nejlepší zmrzlina, kterou jsme kdy jedli. Pokaždé
21.02.2022
Pečivo
Poprvé jsem byla opatrnější, s pivem jsem to nepřeháněla a držela se raději spodní hranice. Byly sice hutnější, ale přesto krásně křupavé. Chtěla jsem je mít jako ze supermarketu. A opravdu, na celých devadesát procent se těm pivním rohlíkům z Lídlu podobaly.
16.02.2022
Kynuté těsto
Masopustu se v našich končinách říká Vostatky a k nim kromě tradičního průvodu maškar a masek po dědine s muzikou a kromě bujarého veselí při večerní zábavě, jenž končí pochováním basy, neodmyslitelně patří koblížky. Smažené, voňavé, nadýchané, cukrované, s marmeládou či povidlím uvnitř. Nebudeme si
15.02.2022
Sladké pečení
Když se řekne slovo kaštany, spoustě z nás vyběhnou před očima rozpustilá roztodivná zvířátka s nožkama a rožkama ze sirek nebo párátek. Výroba takových kaštanových tvorečků zabaví na pár chvil nejen děti. Při procházce lesem, parkem či přímo kaštanovou alejí nás pak tyto rezavohnědé, lesklé,
11.02.2022
Sladké pečení
Čokoládový tříbarevný dort si od své doby vzniku získal u nás doma takovou popularitu, že jsem neváhala a vzala ho rovnou
05.02.2022
Kynuté těsto
Ořechová srdíčka nepatří mezi složité pečivo, u kterých byste chytali infarktové záchvaty. Patříte-li mezi ranní ptáčata, nezdráhejte se zadělat těsto, jakmile opustíte teplo svojí postele. Na opětovné zahřátí organismu bude ještě příležitost.
03.02.2022
Sladké pečení
Když jsem koncem srpna vyhrála online kurz od SweetFlow na legendární klasiku mezi všemi dorty, byla jsem radostí bez sebe. Sacher dort jsem chtěla už dávnou zkusit upéct, ale pořád jsem se tomu nějak vyhýbala. Možná podvědomě z obavy, že nebudu-li mít dobrý recept, nebude pak ani v
28.01.2022
Zelenina
Tak jsem ho načapala! Poletoval tak lehce, tak nevinně, bílá křidélka se mihotala v odpoledním slunci a přitom bez okolků drze koketoval s těmi naivními zelenými kudrnatými listy. Ty se mu ve své mladé nevědomosti doslova nabízely, netušíce, co je po této milostné hře čeká. Nemilosrdně jsem plácla
29.12.2021
Víno a jídlo
Gougerés {gužér} pocházejí z Burgundska. Obvykle se vyrábí z tvrdých sýrů, jako je gruyère, parmezán nebo comté, ale můžete použít i jiné sýry, můžete si hrát a připravovat si je zcela podle sebe.
20.12.2021
Vánoční cukroví
Když už potřetí v jednom dni na mě vyskočily na instagramu rohlíččci s ořechovým korpuskem a čokoládovou vlnkou nahoře, vzpomněla jsem si, že jsme je doma také pekli. Zavolala jsem mamince o recept a rovnou se zeptala na máslový krém, který dělá její kamarádka.
17.12.2021
Vánoční cukroví
Když na jaře přišla první zásilka vína z vinařství Plačkových a děti zvědavě nahlížely, copak to v té krabici mám, oznámil jim pak tatínek během oběda, že tohle je poslední jídlo, na kterém si pochutnaly, neboť od teď bude prý v každém jídle víno.
15.12.2021
Vánoční cukroví
Sladké placičky s oříšky, medem a datlemi mají původ z arabského světa, podle názvu se můžeme klidně domnívat, že pochází z Maroka, ale my jsme si je tady v té naší zemičce dávno přizpůsobily k obrazu svému, tedy spíše k chuti své.
14.12.2021
Pečivo
Když je vám český rybníček inspirací krapet malý, začnete brousit ve vodách zahraničních. Je třeba roztáhnout pořádně ruce, aby se dalo dobře plavat a abyste vylovili ten správný recept mezi spoustou rozličné havěti a všude pletoucího se planktonu,
09.12.2021
Vánoční cukroví
Linecké cukroví trošku v jiném složení surovin než je běžně známé. Pro nás doma ale tak neznámé zase není. Recept opět pochází z repertoáru naší prababičky a do těsta se přidává kromě mouky solamyl. Cukroví je potom takové odlehčené, křehčí než to klasické linecké.
05.12.2021
Vánoční cukroví
Malá čokoládová kolečka plněná meruňkovou marmeládou tak nějak suplují Sacher dort, který již delší dobu čeká na mém seznamu dobrot, které chci upéct. Jenže čokoládové zákusky, dorty a moučníky nejsou zrovna moji oblíbenci, a tak mě nepohání žádná motivace ani chuť se do dortu pouštět. Vždycky ho př
30.11.2021
Maso na talíři
Jak já z duše nenávidím čtení návodů a receptů, o to víc, jsou-li pak dlouhé. A tak se stalo, že jsem zapomněla na sůl, na pepř a až byl pekáč v troubě jsem si všimla toho vývaru, co jsem tři dny před tím táhla skoro přes tři hodiny. Ale zpátky na startovní čáru.
25.11.2021
Vánoční cukroví
Další vánoční cukroví z receptů naší noveské prababičky. Dovolila jsem si změnit polevu a máslový krém, základní těsto zůstato stejné. Na polevu jsem zvolila mix dvou čokolád - mléčné a hořké, kdy mléčné byl větší poměr, tmavá hořká měla dobarvovací úlohu. Samotná mléčná se mně zdála býti světlá a
11.11.2021
Sladký špajz
Nechce-li se vám stále hlídat zásoby koření, abyste měli doma po ruce dostatek hřebíčku a skořice, připravte si do svařeného vína sladký karamelový kořeněný sirup. Stačí pak přidat pár lžic sirupu do vína a lahodný nápoj je v mžiku hotový.
11.10.2021
Bramborová kapitola
Podle mě je důležité mít základ. Slušný pevný základ, na kterém se dá stavět. A neplatí to jen ve stavebnictví, ale tak celkově kolem dokola, v životě a že je tenhle blog o receptech a příbězích, tak to platí také v kuchyni. S dobrým základem jde pak všechno skoro samo. Můžete si dovolit lecos
10.10.2021
Sladké pečení
Jenom trouba prý nedokáže koupit jablka. Hned na první pohled a následně první dotek lze poznat, zda je jablíčko uvnitř pevné, křupavé a šťavnaté a my máme doma pořád jen samá moučnatá nešťavnatá jablka vhodná tak pro ovce na svačinu.
29.09.2021
Víno a jídlo
Já rád játra, ty rád játra, on rád játra a někdo rád játra vůbec nemá. Snad pro tu svoji jedinečnou, nezaměnitelnou, zvláštní a typickou chuť i konzistenci.
Taková vepřová játra na cibulce s rýží nebo játrová omáčka s houskovým knedlíkem, to byl postrach školního jídelníčku.
24.09.2021
Sladké pečení
V týdnu mně přistála na mobil fotka s popisem Zázvorová bábovka s jablky a karamelovou polevou a pod ní vzkaz: "Ahoj, vymysli recept"! Na moment jsem se zarazila. To mám tedy vážně dobrý rating u svých kamarádek, když po mně žádají recepty podle obrázku.
20.09.2021
Sladký špajz
Občas se mně někdo pochlubí, jakou zajímavou, parádní či neobvyklou příchuť a kombinaci marmelády ochutnal nebo uvařil. Mile se na něho směju, pochválím a jen tak pro sebe si pomyslím: “Tohle mám už dávno za sebou.” Ne že bych získala titul marmeládová královna nebo měla nos nahoru, ale nějaké ty ho
03.09.2021
Kynuté těsto
Zase jsem neodolala a koupila ho. Časopis plný podzimního pečení a vaření. Nakynutí šneci nacpaní až k prasknutí strouhanými jablky, dozlatova vybarvení na mně neodolatelně koukali z titulní stránky. Vypadali natolik luxusně, že jsem si řekla: "Tyhle musím rozhodně vyzkoušet!"
31.08.2021
Pečivo
Chcete-li vystřelit báječné bagety, které nebudou tvrdé jako broky ani nebudou pouhou fikcí a ocenění získáte od svých strávníků, je třeba mít správný recept. Moje první pokusy o bagety byly jako výstřely z Henryovky.
26.08.2021
Sladké pečení
Lesní ostružiny mají více chuťových a zdraví prospěšných látek než vyšlechtěné zahradní odrůdy. Ty zase mají ale větší a šťavnatější plody, jsou hned po ruce na zahrádce, ovšem už samotná procházka po lese je ozdravná a prospěšná duši, mysli a žaludku. A navíc se vracíte se skvělým sladkým voňavým
16.08.2021
Víno a jídlo
Při předávání hudebních cen Grammy i během Wimbledonských cupů tečou bublinky proudem, ovšem tenhle článek nebude ani tak o hudbě a sportu, jako spíš o šumících bublinkách. Když jsem ochutnala bílé perlivé “Solarko”, byla jsem z něj nadšená. Ale to jen do doby než jsem ochutnala to druhé perlivé,
12.07.2021
Pečivo
Kdo mě zná osobně nebo třeba jen ze sociálních sítí, ví nebo se dovtípil, že se svým mužem trávím dvacetčtyřihodin denně třistapětašedesátdní v roce. A tak není divu, že po společné týdenní dovolené, na kterou jsme vyrazili jen ve dvou, kdy jsem se těšila, jak si odpočinu od starostí všedních dnů,
strana
z 4
další
