Čoko miniatury

Čokoládový tříbarevný dort si od své doby vzniku získal u nás doma takovou popularitu, že jsem neváhala a vzala ho rovnou do pořadu Sama doma. Když přišla nabídka do televize, ani ne tak podmínkou jako námětem bylo připravit něco z mé knihy, ze zimní kapitoly. Přece jen šlo o lednové vysílání. Dlouho jsem nemusela váhat, věděla jsem, že čokoládový dort by mohl být zajímavý tip na skvělý zákusek. Zároveň je nepečený, takže i ti, co si netroufají na pečení piškotových korpusů nebo nemají odvahu na výrobu máslových krémů a obecně si na dorty netroufnou, tento zvládnou levou zadní. 
Další level, kam lze čokoládový dort posunout, je, připravit z něj několik malých roztomilých mini dortíčků. Třeba pro narozeninovou oslavu nebo jen tak z lásky k bližním svým. 

Čokoládové mini dortíčky
...................................................
240 ml vody
70 g krupicového cukru 
1 vanilkový cukr
400 g sušeného mléka
250 g másla
100 g máslových sušenek
100 g mletých vlašských ořechů
6 lžic mléka
100 g tmavé čokolády
100 g bílé čokolády
200 ml smetany ke šlehání 

Vodu nalejte do hrnce, přidejte oba cukry, mírně zahřejte, aby se cukry rozpustily, odstavte a postupně za stálého míchání přisypávejte sušené mléko. Hmotu nechte chvíli vychladnout, pak do ní přidejte změklé máslo a vše mixérem vyšlehejte do hladkého krému.
Na základní vrstvu dortu smíchejte rozdrcené máslové sušenky s mletými ořechy, přidejte 200 g máslovomléčné hmoty, šest lžic mléka a dobře promíchejte. Vadí-li někomu ořechy, je možné je zaměnit za mleté mandle. 

Dno dortových formiček vyložte pečicím papírem, dovnitř formy po obvodu dejte průhlednou dortovou folii, navrstvěte ořechovou hmotu a odložte do ledničky.

Mezitím si připravte čokolády. Každou zvlášť rozpusťte v misce ve vodní lázni. Zbylý máslovomléčný krém rozdělte na poloviny. Do jedné vmíchejte rozpuštěnou tmavou čokoládu, do druhé bílou a mixérem vyšlehejte.

Na ořechový základ navrstvěte tmavý krém, nechte chvíli v ledničce zatuhnout, pak přijde krém bílý a opět nechte ztuhnout. Poslední vrstvou je šlehačka. Tou můžete dortíčky zdobit klidně chvíli před podáváním.

Dortíčky dozdobujte dle svojí fantazie a možností, můžete je posypat čokoládovými hoblinkami nebo si z čokoládové polevy vytvořte svoje vlastní ozdůbky. Čokoládovou polevu dejte do zdobícího sáčku, na pečicí papír malujte tvary, po zatuhnutí je lehce sloupnete.

Formu na minidezerty koupíte třeba na alza.cz
https://www.alza.cz/zenker-creative-studio-na-12-mini-dezertu-d6244412.htm?o=1