Sušenky

Sušenky jsou nejspíš od slova suchý, sušit, sušený, proto není divu, že nemilovníci suchých pochutin s nimi mají tak trochu problém, drolí se jim nejen mezi prsty i v puse a v podstatě si neví rady, co s pusou plnou suchých drobků. Za to milovníci křupavých křehkých křoupátek jásají a ne a ne

Cantuccini jsou italské sušenky s mandlovou příchutí, dvakrát pečené, podlouhlé, suché a křupavé. Tahle jejich konzistence je přímo předurčena pro namáčení do kávy, kakaa či čaje, ale v Itálii se tradičně namáčejí do sladkého dezertního vína Vin Santo.

Recept na tyhle sušenky mně před pár lety nadiktovala moje sestra po telefonu. Načmárala jsem si ho do sešitu a pokaždé, když jdu sušenky péct, si říkám, že v receptu nemám uvedeno kakao …. jenže tyhle sušenky jsou právě o tom kakau a také o kokosu, proto se jim říká koka = KOkos + KAkao Tak jsem si

Kdysi dávno přivezl můj bratranec, co by student jedné britské univerzity, naší babičce jako pozornost z cest, vlastně ze studií, máslové sušenky. A jak už to bývá, babičky nemívají tak dobré zoubky, tak se s námi babička o ty sušenky podělila.

Kdo by si rád nedal smažené brambůrky, krekry nebo křupky a jiné podobně nezdravé dobrůtky, před kterými nás výživoví poradci a nutriční terapeuti tolik varují. Při posezení s přáteli nebo při koukání na televizi je tak příjemné uzobávat tyhle slané maličkosti. Nic se ale nemá přehánět a když se jim

Vždycky se těším na nové číslo časopisu Gurmet, netrpělivě očekávám jaké novinky v něm budou, jaké dobrůtky vyzkouším. Můžu vám ale říct, že někdy se moje výtvory zdaleka nepodobají těm na fotkách v časopise.

Jako je pro některé muže jejich dílna svatyní, každý šroubek, matička, šroubovák či kladívko mají své přesné místo, tak takovým královstvím je pro mě moje kuchyně. Když holky navrhly, že mi pomůžou upéct sušenky, řekla jsem neprozřetelně ano, s velkou radostí.