Vánoční cukroví
Kde jsou ty časy, kdy jsme pekly s maminkou pětadvacet druhů vánočního cukroví. Přestože část putovala strejdovi na Vysočinu, část babičcce a dědečkovi, pořád doma zůstávalo dost plných krabic. Byly uschované v chladu v komoře a hlavně se do nich nesmělo.
"Nejezte to! Je to na Vánoce!" hubovala nás všechny maminka, když jsme potají něco uzobli. Během Vánoc nás naopak zase pobízela, abychom cukroví jedli, ale nás už moc nelákalo a po Novém roce pak to nesnězené putovalo v krabičkách do mrazáku. "Až bude v únoru zabíjačka, bude se cukrovíčko hodit," říkávala maminka. Stejně nejlepší cukroví bylo vždycky u sousedů nebo někde na návštěvě. Bylo jiné, neznámé a to známe chutnalo úplně jinak než to doma.
Tehdy jsem z duše nenáviděla všechny ty formičky, vykrajovátka, čokolády a krémy. Lepení a zdobení cukroví byla hrozná otrava. Měla jsem i takové nápady, proč by nešlo těsto nalít na plech a pak je jednoduše rozkrájet na malé čtverečky? Maminka nás totiž učila preciznosti, přesnosti a čistotě. Žádné upatlané nevzhledné cukroví by u ní neprošlo. Pak přišla doba, kdy já sama začala péct svoje vlastní cukroví a všechno to, co nám tehdy vytýkala a vtloukala do hlavy, jsem s díky ocenila.
Jenže ouha, pokud cukroví nevoní po pečeném bůčku, tlačence nebo ovárku, nemá u mého muže skoro žádnou šanci. Ale co by to bylo za Vánoce, kdyby na stole nebylo vánoční cukroví, že? Pár klasických druhů přece musí být a hlavně děti musí zažít tu předvánoční atmosféru, to hňácání těsta, vykrajování a sladkou vůni, co se line z trouby, v případě, že se nezapomenete a vanilková vůně má nečekaně kouřové aroma.
O to ty naše děti nemůžu ochudit a neodpustím jim aspoň malou asistenci u pečení vánočního cukroví. Tajně doufám a vlastně i věřím tomu, že se jim tato vzpomínka vryje hluboko do paměti a jednou se jim v ten pravý okamžik sama připomene.
A to je prosím nenutím zpívat koledy, tak jak jsme my se sestrou a babičkou zpívávaly, protože mamka zpívat nechtěla, že prý zpívá falešně. A my je stejně zpívaly rády.
Nabízím pár receptů pro inspiraci, které časem určitě na těch zmiňovaných pětadvacet doplním. Většinou jsou to naše rodinné recepty, podle kterých pekly moje babičky i prababičky, tedy léty prověřené a vyzkoušené. Některé s kapkou inovace.
Přeji Vám ať jsou i ty Vaše Vánoce voňavé, šťastné a veselé!
