Koka sušenky

Recept na tyhle sušenky mně před pár lety nadiktovala moje sestra po telefonu. Načmárala jsem si ho do sešitu a pokaždé, když jdu sušenky péct, si říkám, že v receptu nemám uvedeno kakao .... Jenže tyhle sušenky jsou zrovna právě o tom kakau a také o kokosu, proto se jim říká KOKA = KOkos + KAkao.
Tak jsem si k receptu minule připsala poznámku “kakao?! “ To pro případ, že by někdo neznalý věci chtěl recept použít. 

Koka sušenky
..................................
100 g cukru moučka
240 g hladké mouky
100 g strouhaného kokosu
vanilkový cukr
2-3 lžíce kakaa
220 g změklého másla
2 žloutky

Suché ingredience spolu promíchejte, přidejte máslo nakrájené na kostky, žloutky a spojte dohromady, prostě uhňácejte těsto. Lze to i v robotu metlou ve tvaru K nebo stromečku. Těsto zabalte do potravin.folie a uložte na půl hodiny do lednice, bude se s ním pak lépe pracovat.
 
Z odpočinutého těsta oddělte větší kousek, vyválejte váleček, rozkrájejte na menší přibližně stejně velké kousky a z každého v dlaních utvořte kuličku. Kuličky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Takhle zpracujte postupně celé těsto. Pomocí vidličky splácněte každou kuličku, vytvoříte tak na sušence budoucí žebrování. Vidličku občas namočte v mouce ať se nelepí. Místo vidličky lze použít paličku na mojito, ta utvoří malé čtverečky.

Pečte v předem nahřáté troubě na 180°C cca 12 minut nebo dle zkušeností s vlastní troubou.