Slaný špajz

Milovala jsem maminčino dýňové zelí, byly v něm drobounké kousíčky dýně, které ničemu nevadily, naopak byly moc příjemné na skus, zelí mělo nasládlou chuť a s do křupava vypečenou husičkou nebo kachničkou to byla balada v puse. Naproti tomu bílé kysané zelí vařila moje maminka na můj vkus dokysela a

Letos bylo tolik hub a hříbků v lese, že sami skákali do košíků a my si pak už jen vybírali, které kousky vezmeme a které tam necháme. A i když jsme si říkali, že půjdeme domů, nešlo z lesa odejít. Rčení "Kdo uteče, ten vyhraje!" platilo v této situací víc než kdy jindy. A doma nanovo. Houby se na n

"Vždycky mi dojde plyn, když vařím!" postěžovala jsem si svému muži, sotva vešel do dveří. "Jak překvapivé!" zvolal a pak utrousil spíš pro sebe "no, málokdy ti dojde, když zrovna nevaříš". Právě se vrátil s dětmi z koupaliště, zatímco já doma improvizovala v kuchyni, abych dovařila rozvařený kečup.

Jak nejlépe uchovat chuť těch nejšťavnatějších rajčat na zimu i pro ostatní chladná období roku, kdy nejsou čerstvé sluníčkem vyhřáté červené plody po ruce? Zavařte je! Jen tak samotné, bez přidání vody, soli, cukru, koření.

Pěkně buclaté bulvičky červené řepy. Červená řepa je velmi zdravá, má léčivé účinky, obsahuje spoustu vitamínů a minerálních látek. V kuchyni je často opomíjená, přesto ji lze použít do spousty receptů.