Linecké

Linecké cukroví
..................................
420 g hladké mouky
140 g cukru moučka
280 g tuku (máslo, Hera)
2 žloutky
špetka soli
strouhaná citronová kůra

Všechny suroviny zpracujte v hladké pevné těsto a nechte je přes noc odpočinout v lednici. Z těsta vyválejte placku silnou 2-3 mm, formičkami vykrajujte tvary. Nezapomeňte polovině tvarů vykrojit malým vykrajovátkem uprostřed dírku - malé kolečko, hvězdičku, slzičku, stromeček apod.
Vykrojené tvary pokládejte na plech na pečicí papír a pečte pozvolna v předem nahřáté troubě na 180 °C asi tak 7 minut, ale bedlivě pečení sledujte, jakmile začnou okraje jen trošku zlátnout, hned plech z trouby vyndejte. 

Vychladlé tvary s dírkou pocukrujte. Já dávám cukr do hlubokého talíře, ve kterém horní stranu dírkovaných tvarů pak jemně obalím. Plné tvary ze strany, která ležela na plechu, pomažte marmeládou a přiklopte ocukrovaným vrškem.
K plnění se hodí kyselejší marmelády jako jsou rybízová či meruňková.