Na plný pecky

Tak jsem ji upekla. Legendární bublaninu, letní hit našich babiček. U nás doma se nepekla, většinou skončily třešně na kynutém táči s drobenkou. Já měla ale stále pocit a nutkání, že třešně a bublanina patří k sobě a jednou ji prostě musím vyzkoušet. Ovšem kde se vůbec název bublanina vzal? A proč zrovna bublanina? Odpověď je tu, přímo z wikipedie:
Bublanina je sladký druh pečiva. Jedná se o třenou buchtu, ve které jsou umístěny třešně, višně, broskve či jiný druh ovoce. Připravuje se tak, že se do pekáče nalije těsto, načež se tam následně vsadí zmiňované ovoce a vloží se do trouby k pečení. Těsto v troubě "probublá" napovrch. Zasedla jsem večer k počítači, abych vyguglovala na tu bublaninu nějaký slušný recept. Pro jistotu jsem četla i příspěvky a komentáře, abych nešlápla vedle, fotky taky ledacos napoví. A tady je, univerzální recept na bublaninu, do které můžeme dávat jakékoli ovoce.

Bublanina 
...................

3 vejce
1 čtvrtlitrový hrnek cukru krupice
1 čtvrtlitrový hrnek smetany
2 čtvrtlitrové hrnky polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva

V míse prošlehejte vajíčka s cukrem, přilijte smetanu, přidejte mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva a zamíchejte těsto.
Plech vymažte sádlem (máslem) a vysypte polohrubou moukou, nalijte těsto a pokládejte třešně jednu vedle druhé. Já je jen ledabyle naházela, což se mi při krájení hotové buchty trošku vymstilo. Pečlivě vyskládané třešně jedna vedle druhé má opravdu svůj důvod.
Pečte v předem nahřáté troubě na 180 °C asi dvacet minut, ale zkouška špejlí je stejně rozhodující.

Nový moučník dětem chutnal, tak každý dostal druhý den kousek na svačinu do školy. Amálka se odpoledne vrátila se vzkazem od své spolužačky kamarádky: "Terezka ti vzkazuje, že je to vážně dobrá buchta". Přesto se ale všichni shodli na tom, že jednu chybu ta buchta má. Ty třešně v ní mají pecky?! Samozřejmě že můžete třešně do bublaniny vypeckovat, potom ale přijdete o ten pravý zážitek z bublaniny, vždyť s peckami můžete zažít nekonečnou zábavu.

Ať máte pecka den!