Na plný pecky

Tak jsem ji upekla. Legendární bublaninu, letní hit našich babiček. U nás doma se nepekla, většinou skončily třešně na kynutém táči s drobenkou. Já měla ale stále pocit a nutkání, že třešně a bublanina patří k sobě a jednou ji prostě musím vyzkoušet. Ovšem kde se vůbec název bublanina vzal? A proč zrovna bublanina? Odpověď je tu, přímo z wikipedie:
Bublanina je sladký druh pečiva. Jedná se o třenou buchtu, ve které jsou umístěny třešně, višně, broskve či jiný druh ovoce. Připravuje se tak, že se do pekáče nalije těsto, načež se tam následně vsadí zmiňované ovoce a vloží se do trouby k pečení. Těsto v troubě "probublá" napovrch. Zasedla jsem večer k počítači, abych vyguglovala na tu bublaninu nějaký slušný recept. Pro jistotu jsem četla i příspěvky a komentáře, abych nešlápla vedle, fotky taky ledacos napoví. A tady je, univerzální recept na bublaninu, do které můžeme dávat jakékoli ovoce.

Bublanina 
.....................................................................................
(hrnek objem 250 ml)

3 vejce
3/4 hrnku cukru krupice
1 hrnek smetany na šlehání (30-31%)
2 hrnky polohrubé mouky
1 kypřicí prášek do pečiva

Vajíčka s cukrem ušlehejte do světlé pěny, v případě domácích vajíček bude pěna žlutá :-), přilijte smetanu, přidejte mouku promíchanou s kypřicím práškem do pečiva a zamíchejte těsto.

Plech vymažte sádlem (máslem) a vysypte polohrubou moukou, nalijte těsto, rovnoměrně stěrkou rozetřete a pokládejte třešně jednu vedle druhé. Já je jen ledabyle naházela, což se mi při krájení hotové buchty trošku vymstilo. Pečlivě vyskládané třešně jedna vedle druhé má opravdu svůj důvod.

Pečte v předem nahřáté troubě na 180 °C asi dvacet minut, ale zkouška špejlí je stejně rozhodující.

Použitý plech má vnitřní rozměry 31 cm x 20 cm.

Nový moučník dětem chutnal, tak každý dostal druhý den kousek na svačinu do školy. Amálka se odpoledne vrátila se vzkazem od své spolužačky kamarádky: "Terezka ti vzkazuje, že je to vážně dobrá buchta". Přesto se ale všichni shodli na tom, že jednu chybu ta buchta má. Ty třešně v ní mají pecky?! Samozřejmě že můžete třešně do bublaniny vypeckovat, potom ale přijdete o ten pravý zážitek z bublaniny, vždyť s peckami můžete zažít nekonečnou zábavu.

Ať máte pecka den!