Bazalka smetanová

Občas někdy, většinou je to v neděli ráno, mě přepadne lenošivá nálada, kdy se mi nechce vstávat a opouštět teplé hnízdečko peřinové. Zachumlám se až po uši a dělám, že svět neexistuje. Po celém týdenním shonu a kalupu si člověk rád zalenoší. Jenže pak stejně vyletím s pocitem velké zodpovědnosti nakrmit svou rodinu. Na dlouhé vyváření už ale není jaksi čas, je třeba zvolit rychlou jednoduchou variantu. Nedělní oběd se tak posouvá jen o několik pár minut po poledni. Obědvat ve tři hodiny, to bych dala dětem hezký příklad do života, jen ať má neděle pěkně svůj sváteční řád.

Krůtí prsa s bazalkovou omáčkou
..............................................
rozpis na 4 porce
krůtí prsní řízek 4 ks
česnek
sůl, pepř
bazalková omáčka:
50 g másla
2 cibule
350 ml smetany na šlehání
čerstvá bazalka
sůl, pepř 

Cibuli nakrájejte na kostičky a na trošce oleje ji nechte zesklovatět, přidejte máslo. Jak se máslo rozpustí, přilejte smetanu, přisypte nasekanou bazalku. Omáčku povařte dvě minuty, dochuťte solí a pepřem a tyčovým mixérem rozmixujte do hladka.

Krůtí prsa osušte, zlehka naklepejte, osolte, opepřete, potřete prolisovaným česnekem a pak je zprudka opečte v pánvi na oleji. Hotová krůtí prsa přelijte bazalkovou omáčkou.
Jako příloha se hodí rýže, vařené či opečené brambory nebo hranolky. 

Smetanově jemná bylinková omáčka si bude rozumět i s vepřovou kotletkou či krkovicí. A určitě jí nepohrde kdejaká flákota z grilu.