Koření nejen do polévky

Libeček se na zahradě krásně rozrostl a nejen že se rozkošatěl do šířky, ale některé výhony dosahovaly výšky skoro až jeden metr. Měla jsem z něho obrovskou radost a přemýšlela, jak jinak si uchovat jeho aroma na zimu než jenom obyčejně nastrkat libečkové listy v pytlíku do mrazáku, jak jsem to dělala doteď. Zkusila jsem prozkoumat internet a jako nejúžasnější věc se jevilo polévkové koření. Skoro všechny jeho ingredience rostou na naší zahradě. Proč kupovat průmyslově vyráběná dochucovadla, co se tváří děsně zdravě a etiketa na obale tvrdí, že obsahují jen ty nejlepší přírodní složky se samé nejčistší přírody. Vždyť si takové koření můžu vyrobit sama z vlastních surovin a navíc přesně vím, co a kolik do něho dávám. Jediné, co koupím, bude lahůdkové droždí a sušená cibule. Neumím si představit, že by se celým naším malým domečkem linula cibulová vůně. 
Sušička jela na plné obrátky. Plátky mrkve, petržele, celeru, kolečka pórku, to vše se měnilo v suché zkroucené hoblinky. Nať petržele, libečku, saturejky, celeru, tyhle suché lístky také přijdou do téhle domácí polévkové směsi.

Polévkové koření
..................................
mrkev
petržel
celer
pórek zelená i bílá část
zelená nať petržele
zelená nať celeru
libeček
saturejka
sušená cibule
lahůdkové droždí

Zeleninu v různém poměru očistěte a nakrájejte na tenké plátky, dobrým pomocníkem je škrabka na brambory, kterou vytvoříte docela tenké a dlouhé plátky, pórek nakrájejte na delší nudličky, zelené bylinkové natě omyjte a odstraňte nehezké listy, vše usušte v sušičce. Nasušenou zeleninu a bylinky rozmixujte najemno, přimíchejte sušenou cibuli a lahůdkové droždí.
Koření uchovávejte v uzavíratelné sklenici na suchém místě. Kromě polévek můžete toto domácí koření použít na dochucení omáče nebo pomazánek.