Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z duben, 2019

Rohlíky od ex

Po tom co jsme s dětmi dočetli knihu Všechny čtyři hvězdičky, zatoužila obě naše děvčátka ochutnat legendární crème brûlée, kvůli kterému měla hlavní hrdinka zákaz vstupu do kuchyně, neboť při přípravě tohoto božského dezertu zapálila závěsy v kuchyni. Byla to jen nešťastná náhoda. Holky už dezert párkrát ochutnaly, doma jsme ho ale ještě vyrobit nezkoušely. Ne že bych si nepřála nové závěsy. :-)
Jedno nedělní odpoledne jsme si s Amálkou řekly, že bychom se přece jen mohly do výroby tajemného rafinovaného crème brûlée pustit. Jenže jsme zjitily, že nemáme potřebné ingredience ani dostatek vhodných mističek. A protože jsem Amálce slíbila nějaké to vaření, pečení a nápad z crème brûlée zrovna nevyšel, řekla jsem: "Upečeme aspoň rohlíky podle tety Jany."
"Kdo je ta teta Jana?" zeptala se mě. 

"To je přece .... 
a hlavou mi proletěl tenhle příběh. Když se člověk pevně rozhodne, že svůj stav vdaná změní na rozvedená a udělá to, vzniknou s tímto novým stavem, který už n…

Něco na zub

Kdo by si rád nedal smažené brambůrky, krekry nebo křupky a jiné podobně nezdravé dobrůtky, před kterými nás výživový poradci a nutriční terapeuti tolik varují. Při posezení s přáteli nebo při koukání na televizi je tak příjemné uzobávat tyhle slané maličkosti. Nic se ale nemá přehánět a když se jimi necpeme každý den po kilech, snad se tolik nestane. A co si upéct svoje vlastní krekry? A co do nich přidat třeba zbytek parmazánu, co se válí v ledničce? Spolu s rozmarýnem, olivovým olejem a solí snadno vykouzlíte středomořskou atmosféru i doma v obýváku. 




Trojúhelníčky jsou připravené do trouby, jen je posypat solí, když v tom na našeho malého chlapečka zaútočil jogurt. Rychlá záchranná akce se neobešla bez nového převleku a honem zpátky do kuchyně. Šup plech do trouby a pustila jsem se do vyválení druhé placky těsta. A sakra, já na ně zapomněla nasypat sůl. No, co už teď. Tak budou bez soli. Na druhé várce se už poctivě třpytily krystalky soli. 
Navečer se zastavil manželův kamarád s ma…

Šuseňka

Vždycky se těším na nové číslo časopisu Gurmet, netrpělivě očekávám jaké novinky v něm budou, jaké dobrůtky vyzkouším. Můžu vám ale říct, že někdy se moje výtvory zdaleka nepodobají těm na fotkách v časopise. Občas naříkám, odkud recept vůbec pochází, třeba jestli ho náhodou špatně nepřeložili z nějakého zahraničního zdroje. Taková malá drobná chybička v pracovním postupu nebo přímo v seznamu surovin nadělá pěknou paseku a místo nás si pak pošmáknou babiččiny slepice.  

Tyhle tvarohové sušenky mě zaujaly hned na první pohled. Měla bych je ale napřed vyzkoušet než je nabídnu velikonočním návštěvníkům. Copak z nich asi bude? Olej a mléko se tu váží v gramech. Není to nějaký překlep? A kypřícího prášku je tam tolik, že jsem měla obavy, aby sušenky nedopadly jako Matylda Wassermannová, manželka hlavního vodníka proměněná v pytlík mouky a bublaninu z jednoho známého českého filmu o vodnících.

Nakonec z nich žádné obrovské náfuky nejsou. Jsou nadýchané jako obláček, vláčné a měkké a nejlepší …

Máš v tom guláš

Březen za kamna vlezem, duben ještě tam budem. Posledních pár dní jsme se namlsali teplým a slunečným počasím a tento týden si pěkně zase zatopíme v krbu a vytáhneme teplé oblečení, které jsem zazimovali hluboko do skříní. A přesně takové je aprílové počasí. Naše sousedka, teta Liba, říká, že jaro a teplo nebude dřív než odkvetou trnky.
A my jsem měli na tento týden objednané zedníky. Počasí zrovna nic moc, fučelo, bylo mrazivo, chlapi v čepicích a zabubaní lezli po lešení a my schovaní v teple doma. Bylo mi jich tak trošku líto. Sice v poledne odjíždí na oběd, ale řekla jsem si, že jim na svačinu uvařím nějakou teplou hustou polívku na zahřátí. Omrkla jsem zásoby, co by se dalo použít. Předvařený žlutý hrách, domácí špek, párky, cibule, česnek, brambory. Tohle bude dobrá kombinace.

Voňavá a červená po paprice jako guláš a přece to není guláš. Hrách jako v hrachovce a přece to není hrachovka. Kousky párků jako ve frankfurtské a přece to není frankfurtská, co je to? 








Hrachovka à la gulášo…

Leda ve snu

Některé stravovací a občerstvovací podniky vyrostou doslova jako houby po dešti a zase stejnou rychlostí jakou vyrostly, zmizí. Tohle se ovšem nedá říct o Vesně ve Žďáře nad Sázavou. Dnes je moderní říkat fastfood, ale dříve to byly mléčné bary, rychlé občerstvení nebo samoobslužné jídelny. Ovšem tahle žďárská Vesna si stále zachovává svůj status jídelny a žádní macdonaldové a káefcéčka ji nemůžou ohrozit. O tom žádná! Jedině ve snu!


Vesna tu stojí a funguje, co si jenom já pamatuji, určitě přes třicet let. Babička s dědečkem a nebo rodiče nás sem brávali na oběd pokaždé, když jsme jeli navštívit strejdu na Vysočinu. Byl to náš takový malý rituál. Můj muž objevil toto místo až se mnou a kdykoliv jedeme přes Žďár, musíme se zde zastavit. 

V čase oběda tady v jeden okamžik běžně potkáte chlapíky v montérkách, manažery v kravatách, úřednice z úřadů, maminky s dětmi nebo postarší babičky, co si sem zašly po obědě na obložený chlebíček a kafíčko. Někdy je tu fronta až ven. A o ceně, kterou t…

Nový malinový

Je až neuvěřitelné, jaké příběhy nám život občas píše. Bylo to tak v šesté možná sedmé třídě základní školy. Seděla jsem v lavici nad slepou mapou naší republiky, dumala nad tím, zda ten bod vlevo dole jsou nebo nejsou Strakonice a nikdy by mě ani ve snu nenapadlo, že ta učitelka, co nám zadávala tyhle slepé mapy, bude jednou sedět u nás na zahradě a že si budeme povídat jako největší kámošky. A tak se i stalo. Jedno krásné slunečné nedělní odpoledne jsme si u nás na zahradě u kávy, dortíku a domácího uzeného špeku povídali nejen s ní, ale i s jejím mužem a bylo to moc milé, zábavné a příjemné. Ona se od těch školních let vůbec nezměnila. Vypadá pořád tak dobře jako tenkrát. Příště se jí musím zeptat, jak to dělá.

A protože jsem chtěla pro tuhle příležitost upéct něco vyjímečného, povedlo se mi pro velký úspěch upéct korpus hned dvakrát. Na tom prvním si pochutnaly naše ovečky. Jen ať z té návštěvy také něco mají.






Malinový koláč ..............................................
3 vejce  80g c…