Přeskočit na hlavní obsah

Na plný pecky

Tak jsem ji upekla. Legendární bublaninu, letní hit našich babiček. U nás doma se nepekla, většinou skončily třešně na kynutém táči s drobenkou. Já měla ale stále pocit a nutkání, že třešně a bublanina patří k sobě a jednou ji prostě musím vyzkoušet. Ovšem kde se vůbec název bublanina vzal? A proč zrovna bublanina? Odpověď je tu, přímo z wikipedie:
Bublanina je sladký druh pečiva. Jedná se o třenou buchtu, ve které jsou umístěny třešně, višně, broskve či jiný druh ovoce. Připravuje se tak, že se do pekáče nalije těsto, načež se tam následně vsadí zmiňované ovoce a vloží se do trouby k pečení. Těsto v troubě "probublá" napovrch.



Zasedla jsem večer k počítači, abych vyguglovala na tu bublaninu nějaký slušný recept. Pro jistotu jsem četla i příspěvky a komentáře, abych nešlápla vedle, fotky taky ledacos napoví. A tady je, univerzální recept na bublaninu, do které můžeme dávat jakékoli ovoce.








Bublanina 
...................

3 vejce
1 čtvrtlitrový hrnek cukru krupice
1 čtvrtlitrový hrnek smetany
2 čtvrtlitrové hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva


V míse prošlehejte vajíčka s cukrem, přilijte šlehačku, přidejte mouku promíchanou s práškem do pečiva a zamíchejte těsto.
Pečící plech si vymažte tukem a vysypte moukou, nalijte těsto a pokládejte třešně jednu vedle druhé. Já je jen ledabyle naházela, což se mi při krájení hotové buchty trošku vymstilo. Pečlivě vyskládané třešně jedna vedle druhé má opravdu svůj důvod.



Pečte v předem nahřáté troubě na 180 °C asi dvacet minut, ale zkouška špejlí je stejně rozhodující.



Těsto jsem vylepšila špaldovou moukou (jeden hrnek mouky polohrubé, druhý špaldové) a těšila se na výsledek. Dětem chutnala, tak každý dostal kousek na svačinu do školy. Amálka se odpoledne vrátila se vzkazem od své spolužačky kamarádky: "Terezka ti vzkazuje, že je to vážně dobrá buchta". Přesto se ale všichni shodli na tom, že jednu chybu ta buchta má. Ty třešně v ní mají pecky?! 

Samozřejmě že můžete třešně do bublaniny vypeckovat, v tom ale přijdete o ten pravý zážitek z bublaniny, vždyť s peckami můžete zažít nekonečnou zábavu.

Ať máte pecka den!
                                                                            Iva Růžičková

Komentáře