Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z březen, 2018

Mazanec na první dobrou

Upéct vskutku dobrý mazanec je docela mazec. Rozhodla jsem se, že letos na Velikonoce zkusím svůj vlastní, doma upečený, a tak jsem pro jistotu začala už týden předem trénovat. Mám za sebou dva neúspěšné pokusy, třetí pokus si myslím, že vyšel na výbornou. Když se vychytají všechny nedostatky a nedokonalosti, jde to pak samo a zjistíte, že upéct  mazanec není nijak složité. 


První pokus ztroskotal na receptu. Měla jsem ho od kamarádky, měla jsem ho několik let schovaný v mém receptovém sešitu, teď přišla jeho chvíle. Těsto bylo krásně nakynuté, bochánek pěkně kulatý, před pečením ještě naříznout nahoře nožem křížek. Přece na mazanci musí být křížek. Tohle se mu ale stalo osudným. Místo krásného buclatého bochánku jsem z trouby vytáhla jakousi rozjetou placku a chuťově bohužel nebyl taky nic moc. Ještě že ty naše ovce milují pečivo. 

Pro druhý pokus bylo potřeba najít nový lepší recept. Mohla bych použít recept na vánočku, napadlo mě. Zalistovala jsem ještě v pár kuchařkách, co mám doma,…

Může obsahovat skořápky (alergen č. 2,3,5,8,14)

Někdo jim říká londýnské řezy, někdo ořechové, někdo místo ořechů dává mandle. Tak na tuhle buchtu jsem si vzpomněla včera po obědě. Chtělo by to něco malého sladkého, něco na doladění chuti, takovou tu sladkou tečku, nebo-li jak říká můj muž, sladkou redukci na závěr.



ketkovský koláčky s kadlátkama

Někdy už je prostě masa dost a máte obrovskou chuť dát si na oběd něco sladkého? K tomu manžel odjede na služební cestu, starší děti obědvají ve škole, mrňousek vám ještě do výběru jídel nekecá. Není to právě skvělá příležitost uvařit si něco podle sebe, podle své chuti? Třeba takový koláčky se švestkama sypaný mákem, jaký vařila naše ketkovská babička. Co na tom, že není sezona švestek, i ty z mrazáku dobře poslouží. 

Polévka šampionů

Sbírá je, krájí je, suší je, ale nejí je. Skoro jako nějaká dětská hádanka. Řešení je však velmi jednoduché. Mluvím tu o mém muži, kterému houby neučarovaly. Jakmile jídlo jenom hříbkem zavoní, raději utíká pryč od něj. Ani naše děti o houby moc nestojí. A tak jsem si zase jednou uvařila polévku sama pro sebe.
Čerstvé žampiony jsou k sehnání kdykoliv během roku, nemusíme tak čekat až začne pravá houbová sezona a můžeme si dopřát tuhle jemně krémovou dobrotu, kdy se nám zachce. Na přípravu není vůbec složitá a její chuť je přímo okouzlující. Zkuste ji.

Malí nový mafíny

Samozřejmě, že na velikosti nezáleží ani na tom, že jsou s malinama. Je však nejvyšší čas pustit se do zpracování ovocných zásob z mrazáku. V kuchařce Snídaně u Florentýny jsem objevila recept na malinové muffiny. Tak jsem je vyzkoušela, a to hned dvakrát. Ne že by měly na poprvé takový velký úspěch, ale stále je, co zlepšovat. Přestože jsou muffiny ze snídaňové kuchařky, upéct si je můžete, kdykoliv na ně dostanete chuť.