Přeskočit na hlavní obsah

Příspěvky

Zobrazují se příspěvky z srpen, 2017

Komu se nelení, tomu se zelení fazolky

A klidně si lenošit můžete, fazolky rostou skoro samy. Zelené keříky nepotřebují žádnou speciální péči, důležité je včas otrhat lusky. Fazolky dorůstají postupně, takže máte stálý přísun čerstvých zelených lusků, které ocení naše zdraví i chuťové buňky.

My o prázdninách hodně cestujeme a když na pár dní přijedeme domů, je to v duchu vybalit kufry, vyprat, vyžehlit, zabalit kufry, mezitím zalít kytky a zpracovat zeleninu nebo ovoce, jehož sezona na zahrádce zrovna vrcholí. A tak není divu, že jeden večer po desáté hodině s baterkou čelovkou, jak jinak než na čele, otrhávám fazolové lusky, abych je před naším odjezdem na dovolenou aspoň schovala do mrazáku. 
A že jsem některé neutrhla včas a ony přerostly? Nic se neděje, aspoň budu mít sadbu na příští rok.

Rybí (z) Vysočiny

Tohle není o rybách, ale o rybízu. Ten prý zažívá svou renesanci, jak jsem teď nedávno četla v nějakém gastro časopise. Nevím jak u vás, ale mě rybíz provází od malička. Už jen to, že u našeho strejdy na Vysočině rostlo na zahradě nejméně osm rybízových keřů. Každé naše prázdniny na Vysočině se nesly v duchu rybízové buchty a hlavně sběru rybízu. To víte, strejda starý mládenec, si zakládal na svých rybízových keřích a žádná kulička nesměla přijít na zmar. Můžu se tedy právem považovat za přebornici v trhání rybízu s minimální ztrátou kuliček padnoucích na zem. Vždyť v tom mám několikaletou praxi.


Kdybych poslala dnes moje děti trhat rybíz, v první chvíli by si asi myslely, že mám horečku nebo jsem se zbláznila. Takovou počítačovou hru přece ještě nikdo nevymyslel. Jo, aha, tys myslela na zahradě. To je ale přece děsná otrava. To, že jsme se sestrou jako malé holky trhaly rybíz každé prázdniny a několikrát dokonce i do výkupu do Jednoty, jim připadá jako pravěk nebo otrokářství a že ná…

Těstoviny cipísek

Máte chuť na nějaké lehké, lahodné jídlo a přitom nechcete strávit hodiny u sporáku? Máte rádi těstoviny?Zkuste zapečené těstoviny Cipísek. Proč Cipísek? To už opravdu nevím. Kdysi dávno jsme s maminkou viděli tento recept v nějakém televizním pořadu. Maminka, co by kuchařka ve školní jídelně, ho zařadila do jídelníčku a u dětí se dodnes těší velké oblibě. I naše děti jej mají rády. Občas řeknou: "Mami, udělej "Cipíska", kdyby to šlo ale bez té brokolice."

Držkovka dětem nevoní

"Co to tady vaříte?" drží se děti za nosy a křivý pusinky, jen co vejdou do kuchyně.
"Tatínek vaří dršťky", odpovím jim vesele, aby nepoznaly, že s tou vůní rozhodně nesouhlasím, ale respektuji to. 
Na to oni : "Coooo? Držky? Co to jako je? Hlavně to děsně smrdí." Není nad dětskou upřímnost.
"To je hovězí předžaludek, maminka mi pak uvaří dršťkovou polívku," vysvětluje dětem můj muž. "Můžete si dát se mnou."
"To my rozhodně jíst nebudeme!"a vystřelily z kuchyně, jako když práskneš bičem. 
Balíček uvařených a nakrájených drštiček se válel v mrazáku a čekal až přijde jeho čas. Děti jsou na prázdninách, my si s Matyáškem dáme těstoviny a tatínkovi uvařím tu "držkovku".


V Budapešti nejsou langoše jako od maminky

"Nemohla bys, prosím, někdy k večeři udělat langoše?" zeptal se s vážným výrazem ve tváři můj muž. "Moje maminka je dělávala docela často, vždycky jich nasmažila plnou mísu", zněla jeho další věta. Věta, při které vám uvnitř v hlavě začne blikat nějaký neviditelný maják, mozek se začne bouřit, a i přesto, že máte tu nejlepší tchýni, kterou jste si mohla přát, chce se vám vykřiknout: "Tak si běž k mamince"!  Místo toho se slyším říkat "Ale ano, jistě, že bych mohla". A připojím ten nejsladší úsměv na světě. "Nikdy jsem je ale nedělala," prohodím spíš jen tak pro sebe. "Na tom přece nic nebude. Uděláš těsto jako na pizzu a pak jen usmažíš placky," nenechal se odbít. "K tomu česnek, kečup a strouhaný sýr", zadumaně pokračuje můj muž. Tak dobře, přemluvil mě, je to výzva. Pro jistotu, ale zabrousím někam pro vyzkoušený recept. Třeba moje sestra jeden recept má.

BE-BE střecha

Tento pro mě tehdy neobvyklý, nicméně chuťově velmi zajímavý zákusek jsem poprvé ochutnala u mé švagrové. Byl výborný. A tak není divu, že recept na něj se navždy zabydlel v mé knize receptů. Dělám ho většinou pro zvláštní příležitosti nebo pro návštěvy. Spojení tvarohového krému s jemnými Bebe sušenkami a banánem vykouzlí tak lehkou a osvěžující chuť, které nebudete moci odolat. Jeden kousek nestačí a vychlazený přímo z lednice bude to pravé osvěžení v horkých letních dnech.