Přeskočit na hlavní obsah

Veselé velikonoční perníčky

Stalo se u nás již tradicí, že na Velikonoce pečeme perníčky. Pro kluky koledníky, u nás se teda říká "mrskače" nebo jak jim říkávala moje babička "mrskutníci", co přijdou na Velikonoční pondělí přichystáme s Klárkou a Amálkou perníčkové balíčky. Ostatní perníčky jsou jen tak k snědku a po Velikonocích na svačinku do školy. Tuhle variantu velice oceňuje náš Honzík. 
Recept na perníčky mám od paní učitelky z Mateřské školky v Ketkovicích a perníčky už podle jiného receptu vůbec nepeču. 





RECEPT NA PERNÍČKY
.......................

500 g hladké mouky
20 g cukru moučky
100 g medu
100 g másla (nebo hera)
perníkové koření
1 lžička jedlé sody
2 celá vejce
3 lžičky rumu
1 lžíce kakaa

1 vajíčko na potření 



V sypkých surovinách promíchejte perníkové koření, sodu a kakao, přidejte ostatní suroviny a vše zpracujte v hladké nelepivé těsto. Pracovat můžete rukama na vále, ale i robot vám těsto pěkně zamíchá, bude to sice chviličku trvat než se vše krásně spojí dohromady, ale na druhou stranu, nebudete mít vůbec zapatlané ruce, nakonec těsto jenom ručně dohnětejte. Zabalte těsto do folie a uložte do lednice odpočívat nejlépe do druhého dne.



Těsto vyválejte na placku ani ne moc tenkou ani ne moc silnou a vykrajujte formičkami tvary, které pokládejte na plech vyložený pečícím papírem.


Perníčky pečte v předem vyhřáté troubě cca na 180°C. Upečené perníčky ihned po vytažení z trouby lehce potřete rozšlehaným vajíčkem a nechte perníčky ještě chvíli na plechu dojít.



Malování perníčků není jen zábava, ale velmi důležitá a zodpovědná práce. Děti se mnou malují od malička. Je příjemné sledovat, jak se děti rok od roku zlepšují, jak získávají grif, pevnost a jistotu v ruce. I malůvky jsou rok od roku dokonalejší a propracovanější. Ale stejně nejlepší na celém malování perníčků je olizování schválně ukápnuté polevy.

I tatínek si nenechá malování perníčků ujít. Opustí svoje dosavadní pracoviště a od počítače se přesune k jídelnímu stolu, kde je malovací centrum. Od této chvíle není o zábavu nouze. Vtipné malůvky typu nakousnutého jablka nebo geometrické prvky se objevují tam, kde byste je vůbec nečekali, třeba na beránkovi nebo kuřátku. Vrcholem tatíkovi tvorby je moje jméno na perníkovém vejci - pro naše děti zcela nepochopitelná věc. Celé malování provázejí vtipné průpovídky a slovní přesmyčky, ve kterých si můj muž libuje.



Postupně malíři odcházejí a vytrácej se jako pára nad hrncem, takže nakonec zůstávám v malovacím centru sama a společnosti mi dělají jen nenamalovaní perníčkové.


Tak veselé a sluníčkové Velikonoce.
                                                       Iva Růžičková  

Komentáře